RESEPI DODOL TRADISIONAL 100KG CHEF OBIE BERI KREDIT MOHD KHAIRI

 

RESEPI DODOL TRADISIONAL 100KG

Bahan

50 kilogram gula melaka

27.5 kilogram tepung pulut

50 kilogram santan kelapa segar

4 genggam garam

4 gayung air

Yang di atas ni adalah kandungan bahan dalam

sebuah kawah dodol yang boleh menghasilkan

sebanyak 100 kg dodol masak.

Nisbah dodol| 1 kg tepung pulut : 2 kg santan kelapa : 2 kg gula melaka

Senarai bahan yang di atas boleh menghasikan lebih 100 kilogram (1 kawah).

Cara-cara nak buat dodol

1) Tuangkan air sebanyak 4 gayung ke dalam kawah beserta dengan gula melaka yang 50 kilogram tadi. Biarkan gula tadi mencair dan pekat.

2) Sambil menunggu gula tadi mencair dan pekat, bancuhkan tepung pulut beserta dengan santan kelapa.

3) Setelah gula tadi pekat, masukkan bancuhan tersebut dan kacau sehingga adunan dodol tadi menjadi semakin berat.

4) Tunggu sampai dodol masak (ikut citarasa sendiri) dan sedia untuk dibungkus.

Gula melaka yang bapak aku guna sebenarnya bukan gula melaka yang betul-betul dari Melaka tapi dripada Sungai Balang, Muar. Gula tu diperbuat dari gula putih kalau tak silap dan melalui beberapa proses sebelum menjadi gula melaka katanya

**Jam yang pertama selepas bancuhan tepung tadi dimasukkan ke dalam kawah yang mengandungi gula melaka, kita kena kacau tanpa henti sebab dalam 1 jam yang pertama tu potensi dodol untuk hangus/hangit adalah sangat tinggi.

**Lepas 1 jam tu, kau boleh la tidur-tidur ayam,atau buat aktiviti lain.Api kena pastikan tidak menyala.

**Pilihan kayu yang digunakan adalah daripada kayu getah dan rambutan.

**Dah sejuk, barulah dodol ini boleh dibungkus dalam bungkusan plastik sahaja tanpa sebarang trademark.

Resepi milik saudara Mohd Khairi telah dikongsikan juga dlm blog/web milik chef sejak thn 2015 .Berterima kasihlah kpd Saudara Mohd Khairi beliau juga baik hati berkongsikan ilmu buat dodol dari bapanya utk tatapan umum.

Hola-hola

KEPADA ANDA YG MINAT SANGAT NAK BUKA KEDAI BAHAN KEK & BAKERI SENDIRI

Nak Buka Kedai Bahan Kek & Bakeri Bukan Main Rambo Aje Nak Buka , Tak Sesenang Buka Akaun FB, Ig Tik Tok Or Tweetter ,Nak Buka Perlu Ada Ilmu Asas Dahulu

Terima Kasih kepada pemilik baru file kit & Pendrive ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK & BAKERI 2023

http://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/.../blog-page_17...

Tuan Puan boleh klik link utk info berkait file kit & Pendrive CARA BUKA KEDAI BAHAN KEK & BAKERI 2024 BERTESTIMONI SEJAK 2013

Boleh terus hubungi pihak Chef Obie

FILE KIT & PENDRIVE ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK & BAKERI

http://www.wasap.my/60172260719 Chef Obie ( Pengasas )

#chefobie #chefobiecrew #mgjconsutancy #bazaarchefobie #pembekalbahanbakeriutama #filekitkedaibahanbakeri #foodbizzconsultant

Chef Obie 2024/25

 

Assalamualaikum wbt Kesayangan Semua 

Antara Main Utama "Service" yg pihak Chef Obie / MGJ Consultancy tawarkan Sejak 2012 hingga Kini

Kelas Masakan Perniagaan Baking Dan Komersial Chef Obie 2024 - Lebih 100 Pilihan Pakej

Kursus Bakal Pesara 2024/25

File Kit Dan Pendrive ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK DAN BAKERI 2024 - Sejak 2013 hingga kini

F&B Consultation

Conduct pelbagai bengkel dan program yang berkaitan F&B ( Swasta & Kerajaan )

Dengan Mewujudkan MGJ CONSULTANCY Kuala Lumpur 10 Tahun lalu hingga kini , Alhamdulillah dengan rasa rendah diri chef obie sebagai Peneraju @ Founder telah melatih dan membentuk pelbagai golongan lapisan masyarakat , bangsa dan usia bermula 9 tahun hingga 77 tahun juga hadir dalam memperkasakan diri dengan ilmu masakan dan baking.

Para pelajar chef obie juga datang dari Seluruh negeri Di Malaysia baik dari Semenanjung , Sabah , Sarawak malah ada juga daripada luar negara seperti Amerika Syarikat ( USA ) , Arab Saudi ,Syria, Jepun , Brunei Darus Salam , Hong Kong , Pakistan , Indonesia Dan juga Maldive.

Perkhidmatan chef obie dalam mengajar juga diperlukan dalam sektor pendidikan di Universiti Awam mahupun swasta Tempatan. Terima Kasih atas penghargaan dan kepercayaan .

Kerjasama yang baik dengan pihak Korporat , Kementerian dan Badan-badan kerajaan , NGO , Badan kebajikan , Persatuan mahupun Perseorangan.

Pihak Chef Obie & MGJ CONSULTANCY juga aktif melahirkan usahawan Pembekal Bahan Bakeri Semenjak 2013/2014 hingga kini. Kejayaan FILE KIT DAN PENDRIVE ASAS MEMBUKA PEMBEKAL BAHAN KEK DAN BAKERI membantu ramai pengusaha kedai bahan bakeri seluruh Malaysia , Termasuk Di sabah dan Sarawak .

Selain terus berkongsi kemahiran pengalaman dan memperbaiki isu daripada masalah usahawan-usahawan & juga peniaga berasaskan makanan dalam perniagaan mereka melalui perkhidmatan perundingan F&B Chef Obie .

Pihak - pihak media massa dan media eletronik juga memainkan peranan memperkenalkan chef obie kepada umum sejak tahun 2009 sehingga kini , baik pihak surat khabar , majalah-majalah tempatan , online magazine , radio mahupun pihak stesen tv tempatan . Chef Obie juga sering dijemput sebagai juri pertandingan masakan oleh pelbagai pihak .

Chef Obie - MGJ CONSULTANCY | MGJ SERVICES

http://www.wasap.my/60172260719

email : mgjconsultancyfile@gmail.com

gunawan.jamil@gmail.com

SILA FOLOW FB PAGE : BAZAAR CHEF OBIE

#chefobie #gunawan #chefobiefnbconsultant #foodbizzconsultant #bazaarchefobie #carabukakedaibahanbakeri #chefobiefoodtesting #filekitkedaibahanbakeri #pembekalbahanbakeriutama #chefobiecrew #pembekalbahanbakeri #kelasmasakanperniagaan #kursuspesara #kursusbakalpesara 

CARA LEMBUTKAN LAMB SHNAK DENGAN CEPAT - CHEF OBIE

 

***** Istimewanya Kelas Western Food Lamb Chop & Lamb Shank Chef Obie adalah ANDA AKAN BELAJAR CARA LEMBUTKAN LAMB SHANK DENGAN CEPAT

Penyediaan lamb shank yang juge pantas dan cepat dengan memastikan lamb shank lembut dan enak dinikmati , cara penyediaan eropah / u.s , teknik menjadi rahsia hanya dalam masa 45 minit - 1 jam tanpa memerlukan equipment high pressure cooker mahupun baking oven berjaya memastikan lamb shank lembut enak bersama gravy yang ditunggu-tunggu peminat lamb shank. Penyediaan sos halal untuk Mint Sauce dalam mengekalkan rasa dan tekstur tanpa menggunakan white wine. Skill grill lamb chop yang mudah difahami pelajar !

Anda yang amat memerlukan teknik-teknik penyediaan mudah dan pantas dan tebukti menjadi pilihan pelajar , peniaga dan usahawan makanan tempatan dan luar sejak tahun 2012 hingga kini Sila hubungi segera http://www.wasap.my/60172260719

atau anda terus baca info dibawah berkenaan KELAS WESTERN FOOD LAMB CHOP DAN LAMB SHANK

Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku

Pengenalan jenis dan potongan Lamb Chop

Pengenalan Lamb Shank

Teknik lembutkan lamb shank yang cepat

Mint Sauce

Brown Sauce

Seasoning Potato wedges

Western Stock

Mash Potato

Pelajar diajar menggunakan Buku Standardize Recipes

Sekiranya anda ingin Adds On subjek western food yang lain

Lamb Shanks atau Lamb Stew + Herbs Bread RM500

Lamb Chop atau Lamb Rack Primium RM500

Mint Sauce & BBQ Pepper Sauce RM300

Fish And Chips ,Irish Tartar Dressing & Garlic Dressing RM1500

Chicken Lasagna RM500

Beef Lasagna RM500

Chicken Bolognese RM500

Beef Bolognese RM500

Wild Mushroom Soup RM300

Asparagus Soup RM300

Clam Chowder RM300

French Onion Soup RM300

Smash Burger Beef Patties RM500

Beef Stroganoff ( dish in pasta ) RM500

Sloppy Joes ( ground beef with garlic bread ) RM500

1000 island & BBQ hot Sauce RM300

Creamy Taco dressing & Garlic Dressing RM300

Custom Set Kelas Steak & Platting - RM1700

Mengapa Anda Perlu Ikuti KURSUS / KELAS MASAKAN PERNIAGAAN , BAKING DAN KOMERSIAL CHEF OBIE 2024 INI ?

Sejak kursus / Kelas ini diadakan pada tahun 2012 hingga kini , para pelajar tempatan mahupun luar berjaya mengimplankan ilmu masakan / baking / komersial yang dipelajari dalam rutin kerjaya sebagai peniaga kecil-kecilan mahupun sebagai usahawan . Alhamdulillah

Sesuatu yang positif dan peluang untuk berjaya adalah SAMA RATA , hanya PERBEZAAN seseorang yang lebih berjaya dalam perniagaannya kerana adanya ilmu dalam perniagaan yang diceburi mahupun ilmu pemasaran online dan offline yang praktikal dan terbukti berjaya.Mereka boleh menimba ilmu dengan coach-coach pemasaran mahupun mereka yang pakar dalam mengembangkan perniagaan secara online mahupun offline, 

Berbalik Cara Join kelas Western Food Lamb Chop / Lamb Shank Chef Obie

***Pelajar akan menerima 1 x Sijil no Siri

***Pelajar akan membawa pulang semua Masakan yg dipelajari

Lokasi : Area Lembah Klang / Kuala Lumpur

Masa : Setiap jenis kelas akan bermula pada pukul 1030 pagi

Tarikh Kelas : Sila whtasApp atau hubungi Chef Obie untuk Tarikh Terkini http://www.wasap.my/60172260719

Kelas : One day Course @ Kelas Sehari & Fully Hands On ( Sepenuhnya pelajar akan membuat sendiri memasak secara praktikal atas seliaan dan tunjuk ajar daripada chef profesional )

Keperluan : Pelajar hanya perlu membawa alat tulis dan apron sahaja , face mask dan sanitizer disediakan oleh pihak Chef Obie / MGJ CONSULTANCY.

Pelajar Wajib Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan

i- MAYBANK 151409098193

atas nama

Muhamad Gunawan Jamil

ATAU

Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY

Bank Islam No akaun 12122010028739

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie atau wakil MGJ CONSULTANCY

di bawah ini sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas diadakan

Chef Obie sebagai Chef Profesional mengajar dan berkongsi ilmu dan pengalaman dalam menyediakan pelbagai menu hidangan untuk anda gunakan sebagai kemahiran peribadi dan untuk dikembangkan menjadi pilihan utama dalam perniagaan anda.Jangan berlengah tunggu dan tunggu ekonomi dunia pulih ekonomi negara pulih , kita sebagai rakyat - peniaga dan usahawan yang akan menghidupkan microekonomi negara .

 Peri Pentingnya anda perlu menajamkan ilmu masakan perniagaan , baking dan komersial bersama Chef Obie Pada Tahun 2024 ini ! 

Lebih 100 pilihan kursus sebelum ini , terkini pihak Chef Obie telah mengecilkan skop kursus mengikut permintaan paling ramai sejak mula di anjurkan tahun 2012. Malah yuran juga telah di pertimbangkan dan disesuaikan dengan kos dan permintaan hari ini. 

Anda juga diberi pilihan  subjek adds on ( tambahan ) untuk kursus tertentu seperti kursus western food , kursus mee kari nyonya ,kursus masakan katering dan restoran ianya diwujudkan sekiranya anda ingin menambah menu mengikut keperluan dan kepentingan anda.

InshaAllah KURSUS MASAKAN PERNIAGAAN , BAKING DAN KOMERSIAL 2024 membantu dan memudahkan anda yang baru ingin menceburkan diri dalam dunia perniagaan berasaskan makanan mampu untuk turut serta dan ikuti kursus ini sama ada jauh mahupun dekat dan seterusnya terus bersaing dalam pasaran offline mahupun online.

Jom booking Kelas Masakan Perniagaan Bersama Chef Obie Untuk Bulan 6 ,7, 8 , 9 , 10 , 11 , 12 / 2024 ini Dengan Segera WhatsApp Telegram

http://www.wasap.my/60172260719

#chefobie #bazaarchefobie #gunawanjamil #pelukisupahan #senilukis #kartun #naivedrawing #cartoondrawing #karikatur #caricatureartist

#chefobie #chefobiefnbconsultant #gunawan #pelukisupahan #pelukis #kelasmasakan #kelasmasakanperniagaan #kelaschefobie #kelaschefobiesince2012 #kelaschefobieadalahpersonal #kelaschefobieadalahprivate #kelasnasikukusayamgorengberempah #kelaswesteenfood #kelaslambshank #kelaslambchop