Total Pageviews

Tuesday, June 10, 2025

NASI AYAM GEPUK YANG ENAK BIKIN BERTAMBAH NASI DAN SAMBAL

  NASI AYAM GEPUK YANG ENAK BIKIN BERTAMBAH NASI DAN SAMBAL

Area UKM , Jalan Reko Sg Tangkas Bangi Kajang hari ni lunch time Anda boleh menJamu selera Di PENYETS ! Macam-macam menu Penyet ada & Terbaru NASI AYAM GEPUK dgn 3 Pilihan Tahap Pedas SAMBAL nya 🔥🔥🔥
PENYETS
11 pagi - 10 malam
Hotline : 011 28186965

Area UKM , Jalan Reko Sg Tangkas Bangi Kajang hari ni lunch time Anda boleh menJamu selera Di PENYETS ! Macam-macam menu Penyet ada & Terbaru NASI AYAM GEPUK dgn 3 Pilihan Tahap Pedas SAMBAL nya 🔥🔥🔥
PENYETS
11 pagi - 10 malam
Hotline : 011 28186965

Chef Obie / MGJ CONSULTANCY*
✅Kelas Masakan Perniagaan Baking Dan Komersial lebih 300 Pilihan
✅Set Up Central Kitchen
✅Buka Resto / Cafe / Food Court / Kiosk / Food Mart / Production skala kecil / Sederhana / Skala kilang & Berkaitan
✅SOP
✅R&D Menu Baru
✅Upgrade Menu Lama
✅Set Up Buffet Ramadhan , Hotel , Resto & Katering
✅ KURSUS BAKAL PESARA
✅File Kit Pendrive ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK DAN BAKERI
✅Post System
✅Pendrive Template Costing
✅Conduct Pelbagai Program
✅Jurucakap Produk
✅Isu isu Berkaitan F&B

Chef Obie MGJ CONSULTANCY
gunawan.jamil@gmail.com
mgjconsultancyfile@gmail.com

mgjconsultancyfile@gmail.com
Posted by at No comments:

Monday, June 9, 2025

Info Daging Lembu Dan Daging Kambing Oleh Chef Obie

  Info Daging Lembu Dan Daging Kambing Oleh Chef Obie

 Assalammualaikum wbt , Salam Sejahtera

Alhamdulillah hari ini chef obie berkesempatan berkongsi sedikit sebanyak mengenai daging lembu dan daging kambing, semoga perkongsian ini kita bersama dapat manfaatnya. ulangsiar info Chef Obie ini sejak tahun 2015 di google / web & Blog.

Daging mempunyai kandungan protein yang tinggi. Daging lembu dan kambing terdiri daripada jenis daging merah.

Jenis-jenis bahagian daging:

Daging paling lembut 
  • rib
  • sirloin
  • short lion
Daging lembut
  • chuck
  • round
Daging kurang lembut
  • flank
  • short plate
  • brisket
  • shank
Tips Cara memotong Daging
  • Sebelum daging dipotong seharusnya terlebih dahulu dibuangkan lemak atau serat, selaput keras yang menempel pada daging tersebut.
  • Pada beberapa bahagian daging mempunyai lebih dari satu otot daging, misalnya mempunyai 5 otot daging. Maka setiap otot harus dibuangkan dulu mengikuti selaput pembahagian setiap otot, baru kemudian daging tersebut dipotong melintang mengikuti arah serat daging tadi
  • Cara memotong daging yang tepat adalah dengan memotong arah menegak atas serat urat daging, jadi memotong searah serat daging…ia akan menyebabkan daging yang sudah dimasak menjadi kenyal atau liat bila dimakan.

Melembutkan daging 
  • Sediakan sebiji betik atau nenas muda untuk daging lebih kurang 3kg. kisar nenas dan betik. Perap bahan tersebut dengan daging tadi dan simpan selama sejam. selepas itu, bersihkan daging dan masak mengikut citarasa masing-masing
Hilangkan bau daging
  • Gunakan tepung gandum atau perahan asam limau.
Kaedah penyimpanan daging

Daging yang telah dimasak
  • Sejukkan daging yang telah dimasak sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
  • Daging yang disimpan di dalam peti sejuk tahan selama 3 hari
Daging mentah
  • Daging perlu dibungkus dengan dengan plastik kedap udara.
  • Purata suhu penyimpanan ialah 15 °C .
  • Simpan dengan rapi dan tidak terlalu padat
  • Elakkan bercampur daging yang mentah dan yang telah masak
Daging beku 
  • Perlu dibuka dan disimpan di dalam bekas
  • Disimpan pada suhu 18 °C 



RESEPI DAGING DENDENG

Bahan Perapan Daging:
500 gm Daging Lembu
6 sudu besar Kicap Lemak Manis
1 sudu Besar Kicap pekat @ kicap karamel 
1 inci Halia dikisar
2 ulas Bawang Putih dikisar


Bahan Menumis :
100  gram cili kering ( dikisar)
1/2 biji Bawang Holand Di mayang tebal

1 biji bawang besar potong wedges

4 biji bawang merah besar dan dikisar bersama cili kering
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar Jus Plum @ Jus Limau Nipis @ kasturi
Sedikit minyak untuk menumis

Cara Penyediaannya:

1.Rebus daging Lembu terlebih dahulu sehingga empuk
2.DiPotong daging nipis-nipis dan tumbuk menggunakan batu lesung , sekadar meleper jangan sampai hancur.
3.Kemudian Perap daging bersama bahan-bahan perapan selama 1 jam
4.Goreng daging, angkat dan toskan
Tumis bawang , bawang holland ,bawang besar dan cili kering sehingga garing dan naik minyak
Masukkan kicap dan gaul rata
Masukkan daging yang telah digoreng tadi
Masukkan garam, gula dan jus plum
Posted by at No comments:

Tuesday, June 3, 2025

Jom Berniaga Nasi Ayam Gepuk Popular 2025

   Jom Berniaga Nasi Ayam Gepuk Popular 2025

Assalammualaikum wbt , sukacita Chef Obie berkongsi ilmu dalam penyediaan Nasi Ayam Gepuk yang telah muncul pada tahun 2013 di Indonesia dan sekarang mula diterima ramai peminat nasi ayam ini di Malaysia. Kepedasan keenakan ayam goreng pantas mencuri selera orang ramai pelbagai bangsa.

Kepada anda yang ingin berniaga 'Nasi Ayam Gepuk' Boleh join Kelas 'Mobile Cooking Class Chef Obie 2025 . Chef Obie datang ke lokasi anda dan mengajar ! Tiada charge pengangkutan da penginapan di Seluruh Malaysia, Kecuali Sabah & Sarawak ada terms & conditions

KELAS : SET NASI AYAM GEPUK & CONDIMENTS *intipati

Yuran RM2200
Yuran RM1800 seorang - Penjaga Oku , Oku , Bapa & Ibu Tunggal & Pesara
MOBILE COOKING CLASS CHEF OBIE 2025
✅ Terbuka Kpd Sesiapa Shj
✅ 1 to 1 / Face To Face
✅ Fully Hands On
✅ Tiada Dikenakan Kos Pengangkutan / Penginapan ( Semenanjung Malaysia ) , Sabah & Sarawak shj pelajar tanggung utk tiket flight pergi & balik
✅ Pelajar Dapat Standardize Resepi
✅ Pelajar Dapat 1 x Sijil
✅ Pelajar akan diberi Market List

Cara Join MOBILE COOKING CLASS CHEF OBIE 2025
Isi Maklumat Penting Di bawah :

✅ Nama Penuh Pelajar : Haikal XXXXXX
✅ No Kad Pengenalan : 80XXXX XX XXXX
✅ Alamat Rumah Atau Premis - Lokasi Untuk Chef Obie Datang Mengajar : Lot 1418 Jalan XXXXX, XXXXX, Kota Bharu 15050 , Kelantan
✅ Kelas Pilihan : Kelas Masakan Western Food Set Steak - Platting
✅ Hari Dan Tarikh Pilihan Untuk Kelas Diadakan : 16 Julai 2025
✅ Masa Kelas Diadakan : 1030 Pagi
✅ Resit Pembayaran / Deposit : Sila share melalui WhatsApp ke

Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional )

Berpengalaman menghidangkan menu-menu pelbagai jenis masakan tempatan dan luar negara , pastry , kek & Konfeksi untuk King Fadh Arab Saudi & Sultan Brunei juga VIP & VVIP Malaysia yang lain , juga merupakan anak didik Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod & Executive Chef William H Hewitt - Wimbledon , juga berpengalaman mengurus dan memasak untuk 20 , 000 pax & yang berkaitan dengan industri F&B
✅Pelajar Wajib Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran
ke salah satu akaun pilihan
i- MAYBANK 151409098193
atas nama
Muhamad Gunawan Jamil
ATAU
Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY
Bank Islam No akaun 12122010028739
Kemudian
Bukti Pembayaran Perlu Disimpan
p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie atau wakil MGJ CONSULTANCY
di bawah ini sama ada melalui whatsapp atau call
Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas diadakan

Chef Obie MGJ CONSULTANCY
email : mgjconsultancyfile@gmail.com
gunawan.jamil@gmail.com








Posted by at No comments:
Subscribe to: Posts (Atom)