RESEPI ASLI REMPAH KARI DAGING SEDAP DAN POPULAR CHEF OBIE

 RESEPI ASLI REMPAH KARI DAGING SEDAP DAN POPULAR CHEF OBIE

( 32 sudu besar kari terhasil ) pernah dikongsikan dalam Majalah Masakan Aroma

Bahan :

14- 16 batang Cili kering / lada kering
16 sudu besar Biji Ketumbar
8 sudu besar Jintan Manis
4 sudu kecil Halba
4 sudu kecil Biji sawi
4 sudu kecil Lada hitam
2 sudu besar Serbuk Kunyit
2 sudu besar Serbuk Halia

Cara Penyediaan :

1.Pertama sekali , cili kering / lada kering perlu digunting untuk dibuang bijinya.

2.Teknik sangai atau goreng tanpa minyak digunakan- gunakan frying pan atau kuali, panaskan api sederhana , sangai ciili kering , ketumbar , jintan manis , halba , biji sawi dan lada hitam.

3.Panaskan sehingga bahan-bahan rempah mengeluarkan aroma. Goyangkan pan konsisten supaya rempah dapat dipanggang sekata.-

4.Apabila rempah siap dipanggang, kemudian sejukkan pada suhu bilik , kemudian rempah tadi digiling atau diblender kering sehingga menjadi serbuk. Kalau nak buat bussines kecil kecilan perlu guna mortar atau coffe grinder.Kemudian masukkan serbuk kunyit dan serbuk halia kacau sebati. Siap… untuk digunakan sebagai rempah kari daging!

Aktiviti Chef Obie

http://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/.../kelas...
Kursus | Kelas Masakan Perniagaan, Baking & Komersial Bertestimoni

Jangan Segan Untuk Hubungi Pihak Chef Obie , aktif mengajar secara personal sejak tahun 2012 hingga kini , juga membantu usahawan baru kedai bahan bakeri sejak tahun 2013 hingga kini juga terlibat aktif dalam Food Consultant terutama RND produk-produk baru makanan dan set up / Pre Launch Restoran , Central Kitchen , Kiosk dan yang berkaitan.

Hubungi MGJ CONSULTANCY

http://www.wasap.my/60172260719

Chef Obie

http://www.wasap.my/60169166010

Nesa PA Chef Obie

http://www.wasap.my/60137326939

Abang Fad Assistant Chef Obie